Хрустящие котлетки из рыбы и овощей

Среда, 16 марта 2016 года в 9:47

рыбно-овощная котлета
Моем 500 г рыбного филе, освобождённого от кожи и костей, а затем пропускаем через мясорубку.
Очищаем по одной моркови и луковице, измельчаем и обжариваем на растительном масле. Даём остыть и также пропускаем через мясорубку.
Измельчаем 100 — 120 г капусты и тоже пропускаем через мясорубку.
Измельчаем 1 — 2 зубчика чеснока, по 2 — 3 веточки укропа и петрушки.
Всё соединяем, солим и перчим по вкусу.
Добавляем в массу 2 ст.л овсяных хлопьев и перемешиваем.
Смоченными в холодной воде руками формуем из фарша котлеты и каждую обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем котлеты на растительном масле с одной стороны до румяного, переворачиваем, прожариваем одну минуту, а затем накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим ещё 7 — 8 минут, доводя до готовности.
Подаём на стол как горячими, так и холодными.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас