Помидоры с рыбной начинкой

Среда, 17 декабря 2014 года в 13:15

помидоры с рыбой
Моем 3 — 4 помидора, удаляем хвостики.
Срезаем верхушку помидор и чайной ложечкой вынимаем мякоть. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить стенки помидор.
Слегка присолить помидоры изнутри (выделившийся сок слить).
Моем 250 — 300 г освобождённое от костей рыбное филе.
Нарезаем рыбу на небольшие кусочки, слегка присаливаем их и обваливаем в муке.
В сковороде нагреваем растительное масло (вначале нагреваем сковороду, затем льём маслом и прогреваем его) и обжариваем до румяного рыбу.
В отдельной посуде взбиваем одно яйцо и смешиваем его с двумя столовыми ложками сметаны.
Полученный соус вливаем к рыбе и тушим на медленном огне до мягкости.
Пробуем соус с рыбой на вкус и, если надо, добавляем по вкусу соль и перец.
Полученной массой начиняем помидоры и выкладываем их на противень или в форму для выпечки.
Запекаем помидоры при температуре 170 — 180 градусов до готовности (помидоры становятся чуть мягкие), а затем достаём и перекладываем на блюдо.
Посыпаем помидоры измельчённой зеленью и подаём на стол.
Помидоры, фаршированные рыбой, вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас