Коржики к чаю

Вторник, 17 июня 2014 года в 14:10

Выпечка к чаю всегда выручает, поскольку позволяет не только утолить голод, но и получить удовольствие от еды. Коржики — лакомство, любимое многими. Они умеренно сладкие и идеально подходят к чаепитию. А приготовить их можно быстро и просто, воспользовавшись предложенным рецептом.
Смешиваем 200 г маргарина или сливочного масла со стаканом сахара, щепоткой соли, двумя яйцами, половиной пакетика ванильного сахара и стаканом молока.
К полученной массе добавляем муку (чтоб замесить тесто, не липнущее к рукам) и половину чайной ложки соды.
Замешиваем тесто и собираем его в шар.
Предварительно охлаждать тесто перед началом работы нет надобности. В то же время, тесто можно хранить несколько дней в холодильнике, поместив в полиэтиленовый пакет. Перед выпечкой такое тесто нужно доставать заранее, чтобы с ним удобно было работать.
Тесто разделить на несколько частей и каждую раскатать в пласт толщиной 7 — 8 миллиметров.
С помощью выемки или стакана вырезать круги и выложить их на смазанный маргарином противень.
Выпекать коржики при температуре 220 градусов примерно 10 — 12 минут.
Испечённые коржики переложить на блюдо и слегка присыпать сахарной пудрой.

 

Конвертики из лаваша

Пятница, 30 мая 2014 года в 14:28

лавашик

Конвертики из лаваша можно делать с овощной начинкой и подавать даже гостям. В подогретом виде лаваш становится ещё более тонким, хорошо пропитанным и невероятно вкусным!
Подготовить 3 лаваша.
Промыть и мелко нарезать 300 г шампиньонов.
Очистить небольшую луковицу и измельчить.
На растительном масле обжарить лук и грибы, добавив в конце приготовления по вкусу специи (соль и перец).
Промыть один помидор и один сладкий болгарский перец.
Перец очистить от семян, мякоть нарезать маленькими кубиками.
Точно также нарезать помидор.
Смазать майонезом лист лаваша.
На один край выложить начинку (лук с грибами, перец и помидор) и свернуть лаваш конвертиком.
Обжарить лаваш можно как на гриле, так и на сковороде со сливочным маслом.
Обжаривать до румяной корочки с двух сторон и горячим подавать на стол.

Молочный коктейль

Понедельник, 12 мая 2014 года в 16:30

molochnyiy-kokteyl

Этот рецепт вкусного и быстрого в приготовлении коктейля станет настоящей находкой для любителей всных десертов, приготовленных в домашних условиях без вредных продуктов и консервантов.
Стакан молока и 1/4 чайной ложки ванильного сахара поместить в огнеупорную посуду и на небольшом огне довести до кипения.
Затем молоко остудить.
Очистить от кожуры два банана, мякоть нарезать кусочками.
Измельчить банан в блендере или же перетереть через сито.
В отдельной посуде взбить 50 г густой сметаны или сливок с двумя столовыми ложками сахара (сахар можно заменить сахарной пудрой).
Смешать взбитые сливки с бананом и молоком и тщательно взбить миксером в пышную, однородную массу.
Перелить готовый коктейль в высокий бокал или стакан, украсить ломтиком киви, апельсина или ягодой, и сразу подать к столу.

Маринованные мидии

Вторник, 1 апреля 2014 года в 16:56

маринованные мидии

Морепродукты — лакомое блюдо, по праву считающееся деликатесом. Их можно включать в состав салатов, выпечки, а также готовить как самостоятельное блюдо.
Для того, чтобы приготовить маринованные мидии понадобится как минимум 500 г мидий. Их нужно опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течение трёх минут (речь идёт об уже очищенных мидиях).
Отваренные мидии с помощью дуршлага или шумовки выньте из воды и переложите в другую посуду.
Дайте мидиям полностью остыть, после чего смешайте с уксусом (2,5 ст. л), пятью зубцами очищенного и пропущенного через чесночницу чеснока, пятью столовыми ложками растительного масла, а также солью и молотым чёрным перцем, взятыми по вкусу.
Накройте посуду с мидиями крышкой и отправьте на ночь в холодильник для маринования.

Пряники с абрикосовым вареньем

Среда, 26 марта 2014 года в 15:49

пряники в глазури

Смешать 4 столовые ложки варенья из абрикос с таким же количеством растительного масла. Добавить два стакана сахара и один пакетик ванильного сахара. Перемешать.
К полученной массе добавить две чайные ложки соды и снова перемешать.
Влить стакан кипячёной воды комнатной температуры, перемешать.
Добавить муку, чтобы получилось не очень густое тесто.
Замесить тесто и разделить его на небольшие шарики.
Противень смазать растительным маслом и выложить шарики, слегка их приплюснув.
Выпекать пряники при температуре 180 градусов примерно полчаса.
Готовые пряники остудить и смазать белковой глазурью.
Для глазури взбить в пену 2 — 3 белка, постепенно добавляя стакан сахарной пудры. В конце взбивания добавить чайную ложку сока лимона.
Дать глазури застыть, а после приступать к угощению.

Шоколадный торт без выпечки

Пятница, 21 марта 2014 года в 16:14

тортик без выпекания

Шоколадный торт без выпечки — настоящее лакомство для любителей шоколада, к тому же готовится очень быстро и несложно.
Возьмите по 200 г молочного и тёмного шоколада, наломайте их кусочками и поместите в огнеупорную посуду.
Поставьте посуду с шоколадом на водяную баню и прогрейте до его растворения. Шоколад также можно растопить в микроволновой печи, воспользовавшись рекомендованной для неё посудой.
В отдельной посуде разломать на маленькие кусочки 300 г печенья ("Юбилейное", "Сахарное" и т.п).
Соединить печенье с шоколадом и перемешать до однородности.
К полученной массе добавить 225 — 230 г сметаны и 3/4 стакана измельчённых грецких орехов и хорошо перемешать.
Форму (можно силиконовую) смазать внутри сливочным маслом и заполнить шоколадной массой.
Убрать форму на 2 — 3 часа в холодильник для застывания.
Перед подачей на стол вынуть торт из формы. Чтобы это легче было сделать, поместите форму на несколько секунд в горячую воду, а затем переверните содержимое на блюдо.
Украсьте торт по своему усмотрению (шоколадом, сахарной пудрой и т.д) и подайте на стол.

Блинчики с творожной начинкой

Понедельник, 10 марта 2014 года в 16:14

с творогом

Блинчики с творогом — отличная идея не только к завтраку, но и в качестве десерта к праздничному столу.
В глубокую миску отбить 2 яйца и взбить их миксером в пышную массу.
К этой массе добавить столовую ложку сахара и щепотку соли, снова взбить.
Добавить 400 г муки и пакет молока (950 г). Добавлять муку и молоко следует небольшими порциями, тщательно перемешивая во избежание появления комков. Если же комочки всё-таки получились, тесто можно откинуть на дуршлаг или пропустить через сито.
Готовое тесто хорошо взбить миксером и добавить 4 — 5 столовых ложек растительного масла.
Хорошо нагреть сковороду перед выпечкой первого блина, смазать дно растительным маслом, чтобы блин не приставал.
Набирать тесто черпаком, определяя количество соответственно размеру сковороды. Желательно наливать тесто понемногу, чтобы блинчики вышли более тонкими. Наливать тесто следует одновременно с вращением сковороды — так тесто быстрее и равномернее заполнит дно.
Жарить блины нужно с двух сторон на умеренном огне.
Испечённые блинчики перекладывать стопкой на блюдо.
Когда все блинчики будут испечены, завернуть в них творожную начинку ( можно трубочкой, можно конвертиками или торбочками).
Для начинки растереть 500 г мягкого домашнего творога с двумя — тремя столовыми ложками сахара (или по вкусу), чайной ложкой ванильного сахара и сметаной. Количество сметаны определяется от степени жирности творога. Также в начинку добавьте цукаты или фрукты — по желанию.
Выложите готовые блинчики на тарелку, полейте сметаной, мёдом или вареньем.