Компот из кизила и яблок

Понедельник, 5 сентября 2011 года в 20:25

Прекрасное сочетание, поскольку кизил придаёт компоту кислинку и цвет, а яблочко — сладость.
Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды и поставьте на огонь, чтобы закипела.
Промойте стакан кизила и 2 — 3 яблока среднего размера. Яблоки можно отварить целиком, а можно разрезать на ломтики, удалив сердцевину.
В кипящую воду опустите кизил и яблоко, проварите несколько минут, а затем подсластите по вкусу. Обычно достаточно 3/4 стакана сахара.
Убавьте огонь и варите компот до готовности фрукт, после чего снимите с огня и остудите.
Чтобы приготовить такой компот на зиму, тщательно промойте трёхлитровую банку и заполните её стаканом кизила и двумя нарезанными яблоками. Насыпьте стакан сахара, залейте доверху кипятком, наливая его в несколько приёмов.
Накройте банку прокипячённой металлической крышкой и стерелизуйте 25 — 30 минут. Затем укупорьте банку, переверните вверх донышком, накройте полотенцем или чем-то тёплым, и оставьте так до полного остывания.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас