Картошка с грибами

Четверг, 5 февраля 2015 года в 11:15

картошка с грибочками
Прелесть этого блюда состоит в том, что к нему подойдут любые грибы: свежие, маринованные, сушёные. Это могут быть опята, лисички, шампиньоны — как кому нравится. Именно поэтому готовое блюдо может радовать новыми вкусовыми качествами.
Сушёные грибы перед началом работы необходимо залить горячей водой и оставить на 30 — 40 минут, чтобы они пропарились. Затем воду слить, откинув грибы на дуршлаг.
Маринованные грибы нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, а затем промыть холодной водой.
Свежие грибы перед началом работы необходимо перебрать, промыть, нарезать пластинами или кубиками.
Подготовленные грибы обжарить на разогретой сковороде, добавив растительное масло. В конце приготовления добавить к грибам по вкусу специи (соль, перец, паприку, грибную приправу).
Готовые грибы переложить в другую посуду, а в сковороду долить масла и обжарить на нём картофель, предварительно очищенный и нарезанный ломтиками или кубиками.
Когда картошка будет почти готова, добавить к ней грибы и две щепотки розмарина. Накрыть сковороду крышкой и довести блюдо до готовности.
Подавать на стол сразу вместе с солёными огурчиками и помидорами.
На 400 г грибов понадобится 7 — 8 картошек, растительное масло для жарки.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас