Картофельные деруны

Суббота, 13 декабря 2014 года в 12:44

деруны с морковкой
Картофельные деруны или драники — самостоятельное блюдо украинской кухни, подаваемое в горячем виде со сметаной. Готовить драники вовсе не сложно и не долго, поэтому их приготовлением можно заняться непосредственно перед приёмом пищи. Тем более, что в холодном виде они теряют свои вкусовые качества.
Моем и очищаем от кожуры 5 — 7 картофелин, одну луковицу и  одну морковь.
Очищенные овощи моем, а затем натираем на мелкую тёрку.
К полученной массе добавляем по вкусу соль, перец и приправу к картофелю. По желанию можно добавить небольшое количество приправы «Прованские травы».
Всё хорошо перемешиваем и добавляем одно слегка взбитое яйцо и 4 — 5 столовых ложек муки.
Снова перемешиваем массу и приступаем к жарке дерунов.
Жарить будем на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Выкладывать в сковороду деруны нужно столовой ложкой и ею же их разравнивать уже на сковороде, придавая овальную форму.
Обжаривать нужно на умеренном огне с двух сторон до образования румяной корочки.
Подавать на стол деруны нужно сразу, полив сметаной или подав её отдельно.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас