Фокачча с маслинами

Пятница, 20 февраля 2015 года в 11:31

фокачча
Высыпать в глубокую миску 2 чайные ложки сухих дрожжей и залить их двумя стаканами тёплой воды (чтоб можно было удержать палец)
Перемешать всё и оставить на 10 — 15 минут для брожения.
Затем добавляем к дрожжам две щепотки соли и 4,5 стакана муки. Муку нужно добавлять частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто.
Готовое тесто хорошо вымесить руками, а затем оставить на полтора часа для подъёма, накрыв целлофановым пакетом или пищевой плёнкой.
Поднявшееся тесто обмять и переложить на противень, смазанный растительным маслом.
Поверхность теста разровнять и смазать растительным маслом.
Выложить на тесто половинки маслин без косточек (100 г), слегка вдавливая их.
Посыпать тесто розмарином (столовая ложка) и дать расстойку минут на 20.
Затем поместить противень в нагретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов до готовности (обычно 20 — 25 минут).
Готовность определяем прокалыванием зубочисткой — осталась сухая, значит тесто хорошо пропеклось.
Готовое изделие перекладываем на деревянную доску и нарезаем порционными кусочками.
Едим вместо хлеба.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас