Домашний кетчуп

Пятница, 10 октября 2014 года в 15:09

домашний кетчуп
Хорошо моем 2 кг красных помидор, пол-килограмма болгарского перца, даём стечь воде.
Разрезаем перец и помидоры на половинки; у перцев удаляем семенную часть, у помидор — хвостики.
Очищаем 500 г репчатого лука, моем, даём стечь воде.
Пропускаем овощи через мясорубку и перекладываем полученную массу в эмалированную кастрюлю или казанок.
Ставим на слабый огонь и варим в течение двух часов, добавив две столовые ложки сухой горчицы, столовую ложку соли, стакан сахара, столовую ложку молотого красного перца.
Пока кетчуп варится, подготовьте банки и крышки: банки тщательно вымойте содовым раствором и высушите над паром, а крышки просто тщательно промойте и обсушите.
Горячий кетчуп разлейте в подготовленные банки и оставьте остывать. Затем накройте их крышками и поместите в холодильник на хранение.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас