Чечевица с изюмом и овощами

Среда, 28 января 2015 года в 10:58

чечевица и овощи
Промыть 200 г чечевицы, залить водой и поставить варить на умеренном огне примерно на 30 — 35 минут (до готовности).
В начале варки добавить в воду с чечевицей 1/2 чайную ложку соли.
Пока чечевица варится, подготовить остальные ингридиенты:
1. залить крутым кипятком 70 г изюма без косточек, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы он пропарился. Затем воду слить.
2. промыть 2 стебля сельдерея и нарезать тонкими кружочками.
3. промыть и очистить одну крупную морковь, нарезать её небольшими кубиками или натереть на крупную тёрку.
4. промыть 2 — 3 помидора и нарезать дольками или кубиками.
5. очистить несколько зубчиков чеснока и натереть на мелкую тёрку.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нём подготовленные овощи в течение трёх минут, не забывая периодически помешивать.
Готовые овощи вместе с изюмом добавить в кастрюлю к чечевице и перемешать.
Подавать на стол, украсив свежей зеленью.

Ваш отзыв будет очень полезен для нас