Архив из раздела ‘Рыба запеченная’

Рыба, запечённая с апельсинами

Среда, 17 декабря, 2014 17:36 Оставьте комментарий

Рыбу чистим, удаляем плавники, потрошим и хорошо промываем. Обсушиваем рыбу бумажным полотенцем и натираем смесью соли и перца. Количество соли и перца подбираем в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Нарезаем рыбу порционными кусками (некрупную рыбу можно оставить целиком) и делаем поперечные надрезы. Моем апельсин, разрезаем на две половины и каждую нарезаем тонкими ломтиками. Вставляем ломтики…

Раздел: Рыба запеченная

Форель под соусом «Бешамель»

Среда, 17 декабря, 2014 12:17 Оставьте комментарий

Для приготовления этого блюда подойдёт не только форель, но и сёмга. Рыбу очистить и хорошо промыть, после чего обтереть насухо бумажным полотенцем и нарезать порционными кусками (стейками), не разбирая на филе. Каждый стейк с двух сторон сбрызнуть соком лимона и слегка присыпать специями к рыбе. Запекать рыбу будем в фольге. Нарезать фольгу нужно такого размера,…

Раздел: Рыба запеченная

Пангасиус, запечённый с лимоном и мандаринами

Воскресенье, 26 января, 2014 19:05 Оставьте комментарий

Пангасиус хорош тем, что продаётся уже разделанным на филе и не содержит костей. Единственный минус — после размораживания и в процессе выпечки он сильно уменьшается в размерах, а потому надо покупать филе покрупнее, чтобы приготовить ужин на двоих. Филе пангасиуса весом 500 — 600 грамм размораживаем в холодной воде и нарезаем порционными кусками. Складываем их…

Раздел: Рыба запеченная

Карп, запечённый с черносливом

Воскресенье, 26 января, 2014 15:55 Оставьте комментарий

Очистить рыбу от чешуи и внутренностей, удалить голову. Тушку рыбы промыть и обсушить, а затем натереть щепоткой соли и сбрызнуть соком четверти лимона. Оставить рыбу на 20 минут мариноваться. Промыть 200 грамм чернослива, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 — 20 минут. Смешать цедру половины лимона с 1/2…

Раздел: Рыба запеченная

Рыбная запеканка с перцем и брокколи

Суббота, 25 января, 2014 12:26 Оставьте комментарий

Запеканка — это всегда вкусно и сытно, помимо того что просто и доступно в приготовлении. Для приготовления нашей запеканки понадобится 500 г рыбного филе, выбранного по вкусу. Его нужно замариновать, смазав щепоткой соли, небольшим количеством перца и рыбными специями. Для любителей тмина можно предложить воспользоваться им. Как всегда, рыбу необходимо полить лимонным соком, использовав половину…

Раздел: Рыба запеченная

Сёмга под сырно-ореховой корочкой

Воскресенье, 19 января, 2014 16:47 Оставьте комментарий

Красная рыба считается деликатесом, который можно позволить себе не каждый день. И тем не менее, иногда хочется порадовать себя чем-то необычайно вкусным. Так почему же не выбрать сёмгу, запечённую под сырно-ореховой корочкой? Итак, на две порции нам понадобится 400 грамм филе сёмги, промытое и хорошо обсушенное от влаги. Его разделим на две части и обе…

Раздел: Рыба запеченная

Лосось, приготовленный на гриле

Суббота, 4 января, 2014 16:53 1 комментарий

Рыба и овощи, приготовленные на гриле, отличаются восхитительными вкусовыми качествами, которые трудно передать словами. Главное их достоинство — отсутствие масла при приготовлении, а также быстрота и простота приготовления. Лосось — рыба, отличающаяся прекрасным вкусом, а потому нравится всем. Готовить её можно разными способами, добиваясь совершенства от сочетания специй и трав при мариновании, а также соусов,…

Раздел: Рыба запеченная