Архив из раздела ‘Рыба припущенная’

Пряная треска

Понедельник, 22 декабря, 2014 13:28 Оставьте комментарий

Филе трески ( 700 — 800 г) промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать филе на порционные куски и слегка отбить. Смешать 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу) с 1/2 чайной ложкой рыбных специй. Натереть кусочки рыбы полученной смесью и оставить на полчаса мариноваться. Очистить одну — две луковицы и нашинковать тонкими кольцами или полукольцами….

Раздел: Рыба припущенная

Камбала в молочном соусе

Пятница, 31 января, 2014 15:49 Оставьте комментарий

Камбала — вкусная рыба, которая водится в Чёрном море. Рыба имеет плоскую форму, напоминающую блин. Несмотря на то, что кожа рыбы очень плотная, мясо очень нежное и вкусное. Итак, приступаем к обработке рыбы: отрезаем голову и вынимаем внутренности, затем промываем и отрезаем плавники и хвост. Из головы, плавников и хвоста можно в последствии приготовить уху,…

Раздел: Рыба припущенная

Припущенная рыба

Среда, 18 января, 2012 21:42 Оставьте комментарий

Очистите и выпотрошите рыбу, весом примерно один килограмм. Хорошо промойте рыбу и нарежьте на 3 — 4 части. Уложите рыбу в кастрюлю. Очистите морковь среднего размера и нарежьте кружочками. Промойте пучок зелени. Поместите в кастрюлю к рыбе зелень, морковь, 2 лавровых листика, 3 — 4 горошины чёрного перца и чайную ложку соли. Залейте все продукты…

Раздел: Рыба припущенная

Карп в кисло-сладкой подливе

Воскресенье, 9 октября, 2011 17:49 Оставьте комментарий

Очистите небольшого карпа, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Сложите куски рыбы в сотейник. Очистите маленькую луковицу, небольшую морковку и половинку корня петрушки, а затем промойте и нарежьте тоненькими кружочками или кубиками. Выложите овощи на рыбу, положите туда же небольшой лавровый листик, немного соли и залейте водой, чтобы она слегка покрыла все продукты. Поставьте сотейник…

Раздел: Рыба припущенная