Архив октября 2014 года

Сырники без яиц

Четверг, 23 октября, 2014 16:50 Оставьте комментарий

Сырники без яиц получаются очень вкусными, пышными, нежными. Они не расползаются на сковороде при жарке, если соблюдать соотношение муки и творога. То есть, от качества творога зависит количество добавляемой муки. В очень сухой обезжиренный творог муки понадобится совсем немного, в то время как в более мягкий, влажный творог муки нужно класть столько, чтобы тесто можно…

Раздел: Блюда с творогом

Салат «Витаминный»

Четверг, 23 октября, 2014 13:30 Оставьте комментарий

Тонкой соломкой шинкуем 2,5 кг капусты. Очищаем по 1/2 кг моркови и сладкого перца. Нарезаем их тонкой соломкой (морковку можно натереть на тёрку). Очищаем по 250 г репчатого лука и яблок. Нарезаем лук тонкими полукольцами, а яблоки — тонкими дольками. Соединяем подготовленные овощи. Готовим заправку: смешиваем две столовые ложки соли, столовую ложку сахара, 1/2 стакана…

Раздел: Овощные блюда

Салат из свежей капусты и овощей

Понедельник, 20 октября, 2014 16:49 Оставьте комментарий

Этот зимний салат из капусты хорош тем, что его длительное время можно хранить в холодильнике, отбирая необходимое количество. Кроме того, салат вкусный и обогащён витаминами. Шинкуем 2,5 килограмма капусты. Моем и очищаем 500 г морковки (выбирайте сочные сорта), 100 г репчатого лука, 500 г сладкого перца (предпочтительно разных цветов). Нарезаем тонкой соломкой перец, лук и…

Раздел: Салаты

Салат из риса и овощей

Пятница, 17 октября, 2014 15:45 Оставьте комментарий

Хорошо промыть 1/2 стакана риса, залить холодной водой в пропорции 1:4 и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить немного соли (по желанию). Довести рис до готовности, а затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы крупинки не слипались. Рис варится быстро, примерно 15 — 20 минут, в зависимости от сорта. Промыть и очистить…

Раздел: Салаты

Вонтоны — китайские пельмени

Вторник, 14 октября, 2014 10:09 Оставьте комментарий

Вонтоны — это китайские пельмени, ритуально подаваемые к новогоднему столу. В отличие от русских пельменей их отличает начинка из отварных креветок, а также форма и несколько иной способ приготовления. Ещё одним отличием является то, китайские пельмени не отвариваются, а готовятся на пару. Итак, готовим тесто: просеиваем 300 г муки и смешиваем её со взбитыми в…

Раздел: Изделия из теста

Домашний кетчуп

Пятница, 10 октября, 2014 15:09 Оставьте комментарий

Хорошо моем 2 кг красных помидор, пол-килограмма болгарского перца, даём стечь воде. Разрезаем перец и помидоры на половинки; у перцев удаляем семенную часть, у помидор — хвостики. Очищаем 500 г репчатого лука, моем, даём стечь воде. Пропускаем овощи через мясорубку и перекладываем полученную массу в эмалированную кастрюлю или казанок. Ставим на слабый огонь и варим…

Раздел: Консервирование

Аджика с баклажанами

Воскресенье, 5 октября, 2014 14:38 Оставьте комментарий

Такая аджика отлично подойдёт и как гарнир к каше, и как составляющая бутерброда. Её прекрасные вкусовые качества непременно будут оценены на самом высоком уровне. Нам понадобится 1 кг баклажан, 1,5 кг спелых помидор, 1 кг сладкого салатного перца и 3 стручка горького перца (его ещё называют чили), 300 г очищенного чеснока, 100 г уксуса, стакан…

Раздел: Консервирование