Архив сентября 2014 года

Зелёная аджика

Воскресенье, 28 сентября, 2014 10:59 Оставьте комментарий

Эта аджика хороша для соусов, тушений, а также в качестве приправы к супу — добавляется непосредственно в тарелку и как добавка к икре из кабачков или синих (баклажанов). Хранить аджику нужно в холодильнике. Замачиваем на один час в холодной воде один килограмм сухого красного перца чили. Очищаем 350 — 400 г чеснока — нам нужно…

Раздел: Консервирование

Солёные помидоры «на Ура!»

Среда, 24 сентября, 2014 10:36 Оставьте комментарий

По этому рецепту можно без особых хлопот приготовить вкуснейшие помидоры, заквашенные с чесноком и сельдереем. Они станут прекрасным разнообразием на Вашем витаминном столе! Хорошо моем 2 кг спелых помидор (можно и больше, они с удовольствием будут съедены, только придётся увеличить количество рассола). Промытые помидоры в нескольких местах прокалываем зубочисткой, чтобы они равномерно и быстрее заквашивались,…

Раздел: Консервирование

Творожная запеканка с черникой

Суббота, 20 сентября, 2014 10:10 Оставьте комментарий

Для этой нежнейшей и вкуснейшей запеканки сгодится даже замороженная черника. Для этого достаточно её разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стёк образовавшийся сок, а после обсушить на сите. Творог (600 г) пропустить через мясорубку или протереть через сито, а затем соединить с двумя столовыми ложками манной крупы и двумя столовыми ложками мягкого сливочного масла и…

Раздел: Блюда с творогом

Рыбные биточки

Четверг, 11 сентября, 2014 15:57 Оставьте комментарий

Биточки из свежей тюльки очень вкусны, питательны и неприхотливы в приготовлении. Готовить их можно разными способами, добавляя к кляру различные добавки — сметану, майонез, измельчённый репчатый лук. А попробуйте оторваться от этих стереотипов и замените их обычной газированной минеральной водой. Биточки выйдут ещё более вкусными и аппетитными! Хорошо моем и очищаем от голов и внутренностей…

Раздел: Рыбные блюда

Баклажаны «Огонёк»

Четверг, 11 сентября, 2014 15:43 Оставьте комментарий

Моем 6 кг баклажан и удаляем хвостики. Нарезаем баклажаны на 8 частей: сначала разрезаем вдоль на две половины, затем каждую ещё пополам вдоль длины, а затем каждый ломтик на две части. Помещаем баклажаны в большую ёмкость и обильно засыпаем солью, чтобы ушла горечь. Оставляем баклажаны на 2 часа, а затем тщательно промываем холодной водой. В…

Раздел: Консервирование

Баклажаны в овощной заправке

Вторник, 9 сентября, 2014 13:08 Оставьте комментарий

Летний день зиму кормит — эта поговорка вполне оправдана. Ведь как хорошо в зимнюю стужу получать витамины, не выходя из дома. Главное — не полениться летом сделать запасы. Баклажаны или синие зимой на столе всегда кстати, особенно если они вкусно приготовлены. Это и отличный гарнир, и самостоятельное блюдо. Итак, покупаем 5 кг синих, моем и…

Раздел: Консервирование