Архив февраля 2014 года

Блины с какао

Вторник, 18 февраля, 2014 12:07 Оставьте комментарий

  Отделить белки от желтков трёх яиц. Белки взбить в крепкую, устойчивую пену. Желтки растереть со столовой ложкой сахара и 1/4 чайной ложки соли. Добавить к желткам две столовые ложки какао-порошка и половину чайной ложки соды, гашёной уксусом. Частями добавить стакан муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Полученное тесто развести стаканом молока, которое подобно…

Раздел: Изделия из теста

Вкусные блины

Воскресенье, 16 февраля, 2014 15:19 Оставьте комментарий

Нагреть до тёплого 500 г молока. Взбить 2 яйца с двумя столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли. К полученной массе добавить стакан муки с горкой и полстакана молока. Массу хорошо размешать, растирая комочки. В несколько приёмов влить оставшееся молоко, всё время перемешивая тесто. Добавить в тесто две столовые ложки растительного масла и 1/4…

Раздел: Изделия из теста

Огурцы солёные в томатном соке

Суббота, 15 февраля, 2014 20:55 Оставьте комментарий

Подготовить банки: тщательно промыть содовым раствором, ополоснуть и дать стечь воде, выложив вверх донышком на чистое полотенце. После этого банки подержать над паром, чтобы влага окончательно ушла. Крышки для закатывания уложить в кастрюлю, залить водой и поставить кипятиться. Через 5 минут после того как вода закипит, снять кастрюлю с огня, крышки достать шумовкой и выложить…

Раздел: Консервирование

Огурцы солёные в тыкве

Понедельник, 10 февраля, 2014 11:03 Оставьте комментарий

Это рецепт хорош для тех, кто солит огурцы в бочке. Для них это прекрасная возможность познать сразу два, отличающихся друг от друга, вкуса огурцов. Для начала необходимо выбрать большую круглую тыкву, обладающую плотной текстурой. Тыкву хорошо промыть и вырезать кружок вокруг плодоножки. Вырезанный кружок не выбрасывать, поскольку он в дальнейшем будет выполнять роль крышки. С…

Раздел: Консервирование

Огурцы с тмином

Воскресенье, 9 февраля, 2014 17:14 Оставьте комментарий

Промыть 2 кг огурцов, сложить их в миску или кастрюлю, залить холодной водой и оставить на один час. Затем огурцы ещё раз нужно промыть. Промыть две ветки укропа, один — два листа хрена, 3 листа вишни и столько же смородины. Очистить две головки чеснока и разобрать на зубчики. Хорошо вымыть с содой трёхлитровый бутыль. Металлическую…

Раздел: Консервирование

Пикули из солёных огурцов

Воскресенье, 9 февраля, 2014 17:00 Оставьте комментарий

Промыть 5 кг огурцов, дать стечь воде. Огурцы очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками или кружочками — по своему усмотрению. Литровые или пол-литровые банки хорошо промойте содовым раствором и дайте стечь воде. Металлические крышки поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте стерилизоваться. Кипятите их минут 5 с момента закипания воды, а затем выньте шумовкой…

Раздел: Консервирование

Блины на кефире

Суббота, 8 февраля, 2014 12:07 Оставьте комментарий

  Блины — отличное угощение к чаю. Различные виды начинки делают их весьма оригинальными и различными на вкус. Впрочем, как и состав теста, ведь блинчики можно готовить и на воде, и на молоке, и на кефире, что делает их притягательными для экспериментов. А в качестве начинки можно использовать варенье, свежие ягоды, мёд, сметану, грибы, икру…

Раздел: Изделия из теста