Архив января 2014 года

Камбала в молочном соусе

Пятница, 31 января, 2014 15:49 Оставьте комментарий

Камбала — вкусная рыба, которая водится в Чёрном море. Рыба имеет плоскую форму, напоминающую блин. Несмотря на то, что кожа рыбы очень плотная, мясо очень нежное и вкусное. Итак, приступаем к обработке рыбы: отрезаем голову и вынимаем внутренности, затем промываем и отрезаем плавники и хвост. Из головы, плавников и хвоста можно в последствии приготовить уху,…

Раздел: Рыба припущенная

Творожно-йогуртовый десерт

Вторник, 28 января, 2014 12:46 Оставьте комментарий

  Для начала нужно перетереть сквозь сито или пропустить через мясорубку 150 — 170 грамм нежирного творога. Протёртый творог соединить с 300 граммами чистого йогурта, 3 — 4 столовыми ложками сахарной пудры и 1/2 чайной ложки ванильного сахара. В отдельной посуде залить столовую ложку желатина 100 граммами холодной кипячённой воды и дать полчаса настояться, периодически…

Раздел: Десерты и выпечка

Лимонные кексы

Вторник, 28 января, 2014 12:16 Оставьте комментарий

Кексы с лимоном — хорошая выпечка к чаю, отличающаяся приятным нежным вкусом. К тому же тесто готовится без хлопот, не трудоёмко и доступно в цене. Продукты для их приготовления обычно всегда присутствуют в доме, что позволяет приготовить себе лакомство когда душе угодно. Тесто готовится из 250 грамм размягчённого сливочного масла, которое нужно взбить добела со…

Раздел: Десерты и выпечка

Салат с тунцом и авокадо

Понедельник, 27 января, 2014 12:59 Оставьте комментарий

Салаты с авокадо отличаются приятным вкусом и нежностью. Однако, не стоит забывать, что использовать этот заморский фрукт нужно только в спелом виде, когда он наиболее раскрывает свои вкусовые качества. Недозрелый плод не даст блюду той изюминки, на которую рассчитываете. Итак, открыть две баночки консервированного тунца; спелый авокадо промыть, обсушить, почистить и удалить косточку. Мякоть натереть…

Раздел: Вторые блюда

Суп из чечевицы и пряных трав

Понедельник, 27 января, 2014 12:27 Оставьте комментарий

Очищаем одну луковицу и один-два зубчика чеснока и мелко их нарезаем. В сотейнике нагреваем немного растительного масла и обжариваем на нём лук и чеснок. Огонь на плите должен быть умеренным, а Вы не должны забывать помешивать овощи, чтобы они не подгорели и равномерно прожарились. Сюда же добавляем по чайной ложке кориандра, кумина и по половине…

Раздел: Первые блюда

Пангасиус, запечённый с лимоном и мандаринами

Воскресенье, 26 января, 2014 19:05 Оставьте комментарий

Пангасиус хорош тем, что продаётся уже разделанным на филе и не содержит костей. Единственный минус — после размораживания и в процессе выпечки он сильно уменьшается в размерах, а потому надо покупать филе покрупнее, чтобы приготовить ужин на двоих. Филе пангасиуса весом 500 — 600 грамм размораживаем в холодной воде и нарезаем порционными кусками. Складываем их…

Раздел: Рыба запеченная

Карп, запечённый с черносливом

Воскресенье, 26 января, 2014 15:55 Оставьте комментарий

Очистить рыбу от чешуи и внутренностей, удалить голову. Тушку рыбы промыть и обсушить, а затем натереть щепоткой соли и сбрызнуть соком четверти лимона. Оставить рыбу на 20 минут мариноваться. Промыть 200 грамм чернослива, сложить в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 — 20 минут. Смешать цедру половины лимона с 1/2…

Раздел: Рыба запеченная