Архив июля 2013 года

Кабачки в томатном соусе

Пятница, 26 июля, 2013 7:31 Оставьте комментарий

Хорошо моем 3 кг кабачков, срезаем края и нарезаем кружочками. Выбирать лучше молодые кабачки, так как в них нет семян. Моем, очищаем и пропускаем через мясорубку 3 больших морковки. Очищаем 100 г чеснока и 2 — 3 штуки небольшого по размерам горького перца и тоже пропускаем через мясорубку. В большой казан помещаем кабачки, измельчённые перец,…

Раздел: Консервирование

Абрикосовое варенье в фруктовом сиропе

Пятница, 12 июля, 2013 6:03 Оставьте комментарий

Хорошо промыть 4 кг спелых абрикос, удалить косточку, стараясь сохранить половинки целыми. Засыпать абрикосы сахаром — его можно чередовать слоями с очищенными плодами, а можно высыпать сверху. Если абрикосы очень сладкие, достаточно 3,5 кг сахара. Миску с абрикосами оставить до полного впитывания сахара в выделившийся сок. Чем лучше абрикосы пропитаются сахарным сиропом, тем лучше они…

Раздел: Консервирование

Пирог с квашеной капустой

Вторник, 2 июля, 2013 6:16 Оставьте комментарий

В казанке или сковороде потушите до мягкости 200 — 250 г квашеной капусты, подливая понемногу воды. В отдельной сковороде обжарьте на растительном масле измельчённую луковицу и морковь, натёртую на средней тёрке. Когда капуста станет мягкой и вся вода выпарится, добавьте к ней лук и морковь, доведите до готовности, добавив по вкусу специи, а также измельчённую…

Раздел: Изделия из теста