Архив ноября 2011 года

Корейская морковка

Четверг, 24 ноября, 2011 9:52 Оставьте комментарий

Очистите полкило хорошо промытой моркови и натрите её на специальной тёрке. Если такой нет, воспользуйтесь обычной крупной тёркой. В сковороде разогрейте 50 г растительного масла и добавьте к нему щепотку молотого красного перца. Остудите масло. Смешайте морковь с двумя столовыми ложками уксуса, половиной чайной ложки соли и молотого чёрного перца, полутора столовыми ложками сахара, чайной…

Раздел: Салаты

Суп с галушками

Четверг, 24 ноября, 2011 9:27 Оставьте комментарий

Для галушек слегка взбейте яйцо со щепоткой соли и стаканом воды. Затем растопите 70 — 75 г сливочного масла и вмесите в тесто. Хорошо вымешанное тесто накройте салфеткой и оставьте на 10 минут. В кастрюле вскипятите два литра воды. Очистите 3 — 4 картошки и мелко нарежьте. Опустите картошку в кипящую воду и варите 10…

Раздел: Первые блюда

Кабачки, запечённые с помидорами и брынзой

Вторник, 22 ноября, 2011 9:40 Оставьте комментарий

Промойте и очистите 2 — 3 кабачка и нарежьте пластинами. Обваляйте кабачки в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Форму для запекания смажьте растительным маслом и обсыпьте молотыми сухарями или мукой. Духовку прогрейте до двухсот градусов. Промойте 3 — 4 помидоры и нарежьте тонкими кружочками. Выложите на дно формы кабачки, а на…

Раздел: Салаты

Картофельники с грибами

Вторник, 22 ноября, 2011 9:30 Оставьте комментарий

Промойте килограмм картошки и отварите в подсоленной воде. Готовую картошку немного остудите и очистите от кожуры, а затем нарежьте и пропустите через мясорубку. К полученной массе добавьте немного соли и 3 — 4 столовые ложки муки, чтобы замесить крутое тесто. Полученное тесто разделите на порционные кусочки, из которых сформуйте лепёшки, в центр которых положите начинку…

Раздел: Изделия из теста

Печенье «Сахарники»

Понедельник, 21 ноября, 2011 9:23 Оставьте комментарий

Смешайте пачку творога с пачкой размягчённого маргарина и добавьте 500 г просеянной муки, половину чайной ложки соды, гашённой уксусом. Замесите тесто и выложите его на подпыленную мукой доску или рабочую поверхность. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте круглой выемкой или стаканом кружки. В глубокую тарелку насыпьте стакан сахара и вмакайте в него…

Раздел: Десерты и выпечка

Печенье «Клубника» или «Вишня»

Понедельник, 21 ноября, 2011 9:12 Оставьте комментарий

Поломайте на кусочки и пропустите через мясорубку пять пачек вафель. Хорошо охлаждённый белок взбейте миксером добела в пышную пену. Руками перемешайте измельчённые вафли и белок. Из полученной массы сфомуйте ягоды клубники или вишни. Если не хотите пользоваться кондитерской краской, чтобы придать десерту соответствующий цвет, воспользуйтесь свежеотжатым соком буряка. Обмакните каждую клубнику в сок, а затем…

Раздел: Десерты и выпечка

Печенье «Каллы»

Понедельник, 21 ноября, 2011 9:03 Оставьте комментарий

Взбейте в пышную пену четыре яйца со стаканом сахара и одной столовой ложкой муки. Тесто получается жидким. Нагрейте духовку до 180-и градусов, противень смажьте растительным маслом. Десертной ложкой набирайте тесто и раскладывайте на противень — оно будет растекаться в округлой форме. Расстоянье между печеньями должно быть не меньше пяти — шести сантиметров. Не старайтесь печь…

Раздел: Десерты и выпечка