Архив октября 2011 года

Салат «Весенний»

Суббота, 29 октября, 2011 17:42 Оставьте комментарий

В подсоленной воде отварите одно яйцо, а затем остудите в холодной воде и очистите и нарежьте. Промойте по 125 г огурцов и редиски. Нарежьте тонкими кружочками редиску и огурец. Выложите в салатницу яйцо, редиску и огурец, добавив к ним 1/4 пучка измельчённого зелёного лука и немного зелени петрушки. Приготовьте заправку, смешав 70 — 80 г…

Раздел: Салаты

Салат с цикорием

Суббота, 29 октября, 2011 17:24 Оставьте комментарий

Промойте и тонко нарежьте кочан радиккио. Промойте и нарежьте небольшими кусочками один бельгийский цикорий. Промойте по горсти листьев одуванчика, руколлы и салата корн и дайте стечь воде. Затем обсушите эту зелень салфеткой или бумажным полотенцем. Выложите листья в салатницу и смешайте с цикорием и радиккио. Добавьте в салат по вкусу соли и перца, и полейте…

Раздел: Салаты

Таббулех

Суббота, 29 октября, 2011 17:11 Оставьте комментарий

Промойте и мелко нарежьте пучок мяты. Промойте и мелко нарежьте 1/2 пучка петрушки. Залейте 1/2 стакана кипятка половину стакана кус-куса, добавьте сюда 1/5 чайной ложки оливкового масла и на кончике ножа морской соли. Дайте заправке настояться в течение четырёх минут. В это время промойте большой помидор, обдайте его кипятком и снимите кожицу. Нарежьте помидор небольшими…

Раздел: Овощные блюда

Французский салат

Суббота, 29 октября, 2011 16:57 Оставьте комментарий

Промойте несколько пучков листового салата, типа фриссе. Сложите обсушенные и нарезанные салатные листья в салатницу. Очистите красную луковицу небольшого размера и нарежьте тонкими кольцами. Замочите лук на 10 минут в двух столовых ложках винного уксуса. Замаринованный лук выложите в салатницу на салат, а оставшийся уксус смешайте с двумя столовыми ложками дижонской горчицы, солью и перцем,…

Раздел: Овощные блюда

Салат с грейпфрутом

Суббота, 29 октября, 2011 16:46 Оставьте комментарий

Промойте и очистите один грейпфрут, разделите на две половинки. Одну из половинок очистите от плёнок, а вторую разберите на дольки и выдавите сок. Смешайте сок грейпфрута с тремя — четырьмя столовыми ложками оливкового масла, щепоткой морской соли и небольшим количеством чёрного молотого перца. На сухой сковороде обжарьте 90 — 100 г кедровых орешков. Промойте салатные…

Раздел: Салаты

Салат из груш и персиков

Среда, 26 октября, 2011 19:06 Оставьте комментарий

Промойте по одной большой груше и персику, обсушите. Разрежьте их на две части и удалите у груши сердцевину, а у персика косточку. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и залйте свежевыжатым соком половины лимона. Смешайте салат с двумя столовыми ложками сахарной пудры и переложите в салатницу. Украсьте листиком мяты и подайте на стол сразу.

Раздел: Десерты и выпечка

Салат из яблок

Среда, 26 октября, 2011 18:59 Оставьте комментарий

Промойте 2 — 3 яблока, удалите сердцевину и хвостики, а мякоть натрите на крупную тёрку либо нарежьте мелкими кубиками. Очистите 8 — 10 грецких орехов и измельчите ядра. Соедините яблоки с орехами и добавьте к ним 3 столовые ложки сахарной пудры, смешанной с 1/5 чайной ложки ванильки. Выложите салат в салатницу и полейте 50 г…

Раздел: Десерты и выпечка