Архив сентября 2011 года

Сырники с картошкой

Пятница, 30 сентября, 2011 20:51 Оставьте комментарий

Очистите 200 г картофеля и нарежьте крупными кусочками. Отварите картофель до готовности, поместив в кипящую подсоленную воду. Затем воду слейте, а картофель перетрите. Перетрите 200 г творога и смешайте с картошкой. Добавьте к ним одно — два яйца, щепотку соли, 2 столовые ложки муки. Из полученной массы замесите тесто и сформуйте из него колбаску, толщиной…

Раздел: Десерты и выпечка

Сырники с морковкой

Пятница, 30 сентября, 2011 20:39 Оставьте комментарий

Очистите одну морковку среднего размера, промойте и нарежьте маленькими кусочками. Потушите морковку на разогретом сливочном масле до мягкости, а затем охладите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Перетрите 220 — 230 г творога и соедините с морковью. Добавьте с морковно-творожную массу полстакана манной крупы, одно яйцо, щепотку соли и сахар, взятый по вкусу….

Раздел: Десерты и выпечка

Сырники

Пятница, 30 сентября, 2011 20:29 Оставьте комментарий

Перетрите 200 г творога с с одной — двумя столовыми ложками сахара, одним яйцом, одной — полутора столовыми ложками размягчённого сливочного масла, по вкусу взятой солью и двумя — тремя столовыми ложками муки. Перемешайте всё до состояния однородной массы и раскатайте её в виде колбаски, толщиной 5 — 6 см. Нарежьте колбаску кусочками и обваляйте…

Раздел: Десерты и выпечка

Каша по-монастырски

Четверг, 29 сентября, 2011 15:50 Оставьте комментарий

Промойте стакан перловки, залейте водой и оставьте на ночь. Утром воду слейте, а крупу промойте холодной водой, откинув на дуршлаг. Промойте по стакану гречки, риса и пшена. Отварите все крупы по отдельности до полуготовности. Очистите по 2 — 3 луковицы и морковки и измельчите (морковь можно натереть на тёрку). Промойте 300 — 350 г грибов…

Раздел: Вторые блюда

Тушёная свекла

Четверг, 29 сентября, 2011 15:37 Оставьте комментарий

Промойте килограмм свеклы, залейте водой и отварите до готовности, подсолив после закипания. Готовую свеклу остудите, а затем нарежьте тонкой соломкой. Очистите 2 — 4 луковицы, в зависимости от размера, и измельчите. Обжарьте лук на сковороде с нагретым растительным маслом, добавив в конце приготовления свеклу. На медленном огне потушите всё вместе 7 — 8 минут, а…

Раздел: Салаты

Капустные оладушки

Четверг, 29 сентября, 2011 15:27 Оставьте комментарий

В подсоленной воде отварите небольшой вилок капусты, а затем остудите и мелко нарежьте. Промойте 1/2 пучка зелёного лука, по нескольку веточек укропа и петрушки и измельчите. Смешайте зелень с капустой и добавьте по полстакана муки и манки, а также соль и перец — по вкусу. Полученную массу перемешайте до однородности. В сковороде разогрейте растительное масло…

Раздел: Овощные блюда

Каша из кукурузной муки

Четверг, 29 сентября, 2011 12:48 Оставьте комментарий

Налейте в казанок полтора литра воды и доведите её до кипения. В кипящую воду всыпьте полкилограмма кукурузной муки или крупы, непрерывно помешивая ложкой. Посолите кашу по вкусу и варите на медленном огне, при постоянном помешивании, до упаривания воды и отставания каши от стенок казана. Готовой каше дайте немного остыть, а затем выложите на доску и…

Раздел: Вторые блюда