Жареные кабачки
Четверг, августа 25, 2011 16:20
Промойте 1 — 2 кубачка, отрежьте хвостики и нарежьте кабачки кружочкми или полукгружочками, толщиной 1,5 — 2 сантиметра.
Выложите кабачки в миску, пересыпьте солью и оставьте на 10 — 15 минут.
Промойте кабачки, дайте стечь излишкам влаги.
В тарелку насыпьте муку, в сковороде нагрейте растительное масло.
Обваливайте кабачки в муке и обжаривайте с двух сторон на небольшом огне до мягкости.
Обжаренные кабачки окунайте в заправку и складывайте в тарелку или миску.
Когда все кабачки будут обжарены, полейте их оставшейся заправкой.
Для заправки смешайте 3 — 4 столовые ложки растительного масла с 1 столовой ложкой уксуса, двумя — тремя зубчиками давленного чеснока и 3 столовыми ложками холодной кипячёной воды.
Мелко нарежьте половину пучка укропа и обсыпьте им кабачки.