Скумбрия, запечённая в рукаве
Понедельник, января 16, 2012 22:58
Запекать в рукаве можно одновременно несколько рыб.
Для начала выпотрошите скумбрию и удалите жабры, а затем хорошо промойте.
Очистите несколько крупных луковиц и нашинкуйте тонкими полукольцами.
Слегка натрите рыбу солью и специями для рыбы, дайте 15 — 20 минут промариноваться.
Перед выпечкой сбрызните рыбу свежевыдавленным соком четверти лимона и смажьте чайной ложкой домашнего майонеза или сметаны.
Часть лука поместите в брюшко рыбы.
Уложите рыбу в рукав — это удобнее делать прямо на противне — и положите вокруг неё остальной лук.
Скрепите края рукава и поместите рыбу в духовку, нагретую до 200 градусов.
Выпекайте рыбу до готовности, минут 15 — 20.
Готовую рыбу остудите и переложите на блюдо.
Украсьте рыбу кружочками лимона, зеленью и свежими овощами.
Получается очень вкусно!