Пирог «Кудряш»
Четверг, сентября 22, 2011 11:32
Этот пирог ещё называют тёртым, из-за того, что часть теста сверху натирается на тёрку.
Взбейте одно яйцо с 1 столовой ложкой сахара и двумя столовыми ложками майонеза.
Добавьте сюда пачку размягчённого маргарина, 1/2 чайной ложки соды и несколько стаканов муки, чтобы получилось густое тесто.
Разделите тесто на две неравные части и поставьте в холодильник на один час.
Форму для выпечки смажьте маргарином и выложите большую часть теста.
Выложите на тесто слой густого варенья, а сверху потрите остальное тесто. Натирайте его прямо над пирогом, равномерно распределяя по поверхности.
Выпекайте пирог до готовности при температуре 210 — 220 градусов. Готовность пирога определяйте прокалыванием зубочисткой — она должна остаться сухой, если тесто достаточно пропеклось.
Готовый пирог выньте из духовки и остудите.
При желании, можно тёплый пирог обсыпать сахарной пудрой.
Разрежьте пирог на части и подавайте на стол.