Печенье из кукурузной муки
Среда, сентября 28, 2011 13:49
В большой миске смешайте 150 г сливочного масла с 3/4 стакана сахара, добившись консистенции сметаны. Добавьте яйцо и тщательно взбейте.
Отдельно смешайте полтора стакана муки, полстакана кукурузной крупы, чайную ложку разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.
В масляную смесь постепенно введите сыпучую. Добавьте чайную ложку ванили и тщательно перемешайте. При желании, добавьте полстакана изюма.
Из полученного теста сформируйте шар и туго заверните его в пищевую плёнку. Положите тесто на час в холодильник, чтобы оно затвердело.
На хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто в пласт, толщиной 5 — 6 мм.
Вырежьте формочками печенье диаметром 7 — 8 см и выложите на слегка смазанный маслом противень на расстоянии 2 — 3 см друг от друга.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течении 10 — 12 минут, пока края не подрумянятся.
Храните печенье в плотно закрывающейся банке.