Отварной рис с грибами
Воскресенье, августа 28, 2011 14:55
Промойте стакан риса и залейте тремя стаканами холодной воды.
Поставьте рис на огонь и доведите до кипения, после чего убавьте огонь и посолите рис.
Варите рис 10 — 15 минут, до мягкости, но не переваривайте.
Откиньте рис на дуршлаг и промойте проточной водой.
Поставьте казанок с рисом обратно на плиту и слегка прогрейте, добавив кусочек сливочного масла.
Очистите луковицу и измельчите.
Очистите морковь и измельчите или натрите на крупную тёрку.
Промойте 150 — 200 г шампиньонов и нарежьте пластинами или кубиками — как кому нравится. Маленькие грибы можно разрезать на две или четыре части.
В сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте на нём лук, морковь в течение трёх минут, а затем добавьте грибы и обжаривайте до готовности.
В конце приготовления добавьте по вкусу соль, перец и ложку сметаны. Потушите всё одну минуту и выключите огонь.
На тарелку выложите рис, а на него (или вокруг) выложите грибы. Свежие овощи или солёный огурчик как нельзя кстати подойдут к этому блюду.