Ананасовый пирог
Суббота, октября 22, 2011 15:34
Взбейте 50 г размягчённого сливочного масла с 50 г сахара до получения пышной массы, добавив по одному два яйца, продолжая взбивать. В эту массу добавьте 150 г домашнего творога и перемешайте.
Просейте 100 г муки, чайную ложку разрыхлителя и 50 г картофельного крахмала. Введите их общую массу и замесите лёгкое тесто.
Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и выложите тесто. На тесто выложите 200 г консервированных ананасов. Присыпьте ананасы столовой ложкой кокосовой стружки или ягодами клюквы.
Приготовьте карамель, прогрев 100 г сливочного масла с 3/4 стакана сахара и четырьмя столовыми ложками молока. Прогревайте до полного растворения сахара, а после добавляйте две столовые ложки кокосовой стружки. Доведите карамель до кипения и снимите с огня.
Полейте ананасы карамелью и отправьте в предварительно нагретую духовкую. Выпекайте пирог 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность пирога определяйте прокалыванием зубочисткой — она должна остаться сухой.
Готовый пирог остудите, а затем нарежьте порционными кусками и подавайте на стол.